الأرشيف للـ مايو 2019

ماتريال HR الجامعه الامريكيه

مايو 25, 2019 اضف تعليق
لو عايز تبقى HR
لازم تقرأ الكلام ده وتحمل الماتريال 




من هو ال hr و ما هي وظيفته؟
الـ HRM   Human Resources Management

إدارة الموارد البشرية هي الإدارة اللي بتهتم بالموظف و بتهيئه جو عمل مناسب عشان يوصل لأعلي درجة من الأداء عن طريق تطبيق سياسات الشركة ..

ده كده بإختصار تعريف الـ HRM

طيب إيه هي أهميته ؟!

أهمية الـ HR إنه بيساعد المنظمة إنها تختار أنسب الموظفين في الأماكن المناسبة و في الأوقات المناسبة و بيقيم أداء الموظفين عشان يحدد الموظفين دول محتاجين Training ولا لأ و لو محتاجين يعملهم الـ Training المناسب و كمان بيحدد الفوائد و التعويضات اللي هياخدوها مُقابل شغلهم

و ده بيساعد الموظف علي تحقيق أهداف القسم اللي شغال فيه و اللي من خلاله بيتم تحقيق أهداف الشركة كلها يعني نقدر نقول إن شغل الـ HR هو إستثمار في الموظفين اللي هما أهم رأس مال للشركة ..

ما هي وظيفته ؟!

كل شغل الـ HR يتلخص في حاجة إسمها HR Cycle

ماهى الـ HR Cycle

الـ HR Cycle بتتكون من 5 حاجات هي:


Human Resources Planning

Recruitment & Selection

Training & Development

Performance Management

Compensation & Benefits
كل Cycle من دول تعتبر وظيفة من وظائف الـ HR 

لو عايز تبقى HRحمل من هنا  ماتريال الجامعه الامريكية  >>>>>>>>>> اضغط هنا



شاهد ايضاً
شاهد ايضاً 

جميع انواع الكنافه

مايو 09, 2019 اضف تعليق


1_كنافه ناعمه بالقشطه
*******************




 المكونات
نصف كيلوكنافه
نصف كوب سمنه
ربع كوب سكر
للحشوة
مقادير القشطة( ثلاث كوب حليب و5معالق نشا واربع ملاعق سكر و3 معالق سميدعلبة قشطة وفانيلا)
قطر او شربات
الطريقه
في الكبه ضعي الكنافه والسمنه والسكروافرميها على سرعه وسط
اقسميها نصفين نحضر صنية مدهونه ونرص النصف الاول من الكنافة ونكون مجهزين القشطة المطبوخة ونضعها على الكنافة ونضع النصف الثانى من الكنافة واضغطيها شوي بايدك لتساوي السطح الكنافه ودخليها الفرن و طالعيها واسقيها بالقطر او الشربات

 ************
2- الكنافه المبرومه 



المكونات
كيلو كنافة شعر طازجة
٢ كوب مكسرات ( فستق أو بندق)
سمن سائل
قطر (شربات)تقيل
الطريقه
بتحتاجوا كنافه طازجه افضل تفرد خصلات الكنافة على الطاولة بطريقة مستوية على هيئة شرائط طويلة
بتبلوها بسمنه سايحه وبتحطوا الفستق والبندق المجروش في الوسط في خط مستقيم. تبرم الكنافة و تلف مع الضغط عليها لتكون أسطوانات طويلة وبتلفوها بشكل اسطوانى وحطوهم بالصينيه جنب بعض طبعا بتكوني داهنه الصينيه بالسمنه وحطوها بفرن حامي مسبقا ع 180 ربع ساعه تطلع حطوا عليها القطر .( الشربات ).
3كوب سكر مع كوب ماء وبس يغلوا نضع عصرة ليمون وخلوهم عالهادي 5 دقائق وخلي القطر بارد وحطوا عليه معلقه سمنه والكنافه سخنه بتكون ...بعد ما تسقوها بالقطر رجعوها على حم الفرن وهوي مطفي لحتى تتشرب القطر وبس تطلع زيتنوها بالفستق الحلب

3- الكنافه بالمانجو****************




المقادير:
نصف كيلو كنافه
نصف كوب سمن
3م سكر بودرة
الحشوة
كريم شانتيه(او كاسترد)
مانجو
للشربات:
2كوب سكر
كوب ونصف ماء
عصير نص ليمونه
فانليا او ماء زهر
الوصفة:
كنافه مقطعة عليها سمنه وشوية سكر توضع في القالب أو صنيه طبقه حوالى1 سنتيمتر مع وضع الجوانب وتستوى حتى الحصول على اللون الذهبى اول ماتخرج من الفرن تسقى بشربات باردكمية بسيطة
بعد ماتبرد تماما توضع الكريم شانتيه وترص المانجو

 4_كب الكنافة بالمكسرات.********************

المقادير
نصف كيلو كنافه مجمدة من الفريزر
-ملعقتين سكر بودره
نص كوب سمنة
للحشوة
- فستق .بندق .عين جمل
-نص كوب زبيب
نص كوب جوز هند
-ملعقتين سكر
شربات
2 كوب سكر-كوب ماء -نص ليمونة-ربع معلقه صغيره فانيليا
الطريقة
افركى الكنافه كويس اول ما تطلع من الفريزر الكنافة جيدا ونضع عليها السمنة ومعلقتين سكر بودره ونحضر صينيه الكب كيك وندهنها بالسمنة وضعى طبقة من الكنافة مع رفع الكنافة من على الاجناب
ونقوم بحشوها فستق او اى مكسرات عندك مع ملعقتين سكر عادى مع جوز الهند ونقلبهم ونحشى بهم الكنافة ونغطيها بباقى الكنافة وتوضع بالفرن على درجة حرارة 180 درجة الى ان تاخذ اللون الذهبى ونخرجها ونسقيها بالشربات وهى داخل القوالب وبعد ذلك نقلبها ونزينها بالفستق المفروم
5_كنافة بالتوست(كنافه كذابه)***********

كيس خبز التوست
نص كاسة سمنة او زبدة سايحه
يزال الاطراف من التوست ويفتت نخلط التوست مع السمنه يفرك التوست جيدا مع السمنه المذابه ونفردوا بصينيه تيفال او بايركس ثم حطي جبنه موزوريلا مبشورة و3معلقه قشدةبعدين الحشوة جهزتها
الحشوة
على النار كوبين حليب مع نص كوب سميد ناعم مع شوية سكر بس يسمكو بحط علبه قشدة واقلبهم واطفى الناروبعدين بصبهم فوق الجبنةوعلى الفرن حتى تحمر ثم تطلع من الفرن و نقلب الصينيه ونشربها قطر ثقييييل.وبارد..ونرش عليها فستق حلبي

 6_كنافه بالنوتيلا***********

كنافة
زبدة او سمنة
شيكولاتة نوتيلا
3 باكو شيكولاتة جالاكسى
1 باكو شيكولاتة مالتيزر
فنجان شربات كنافة
الطريقه
سخنى الزبدة على النار وفور ذوابانها صبيها على الكنافة بالتساوى وقلبيها جيدا باستخدام يديكِ حتى تتشرب الكنافة من الزبدة جيدا.
سخنى الفرن على 250 درجة مئوية.
قسمى الكنافة على قسمين.
ادهنى صينية وضعى نصف كمية الكنافة فيها واضغطى عليها لتشكل قرص مستوى.
كررى العملية فى صينية اخرى نفس النوع والمقاس مع النصف الاخر من الكنافة.
ادخلى قرصى الكنافة فى الفرن واتركيهم حتى يصبح لونهم ذهبى مقرمش. خدى بالك مش هتاخد كتير 10ق
اخرجى الكنافة من الفرن نسقيها خفيف جدا بالشربات و نحط اول صينية فى طبق التقديم و نغطيها بالنوتيلا نحط فوقها الطبقة التانية و الدايرة اللى عاملاها للتزيين و نرص كور المالتيزر على الكنافة من بين الطبقتين
و نضع جالاكسى و نزين بيه سطح الكنافة و معاه باقى المالتيزر و نعمل خطوط على الكنافة و الطبق للزينة

7- كورنيه الكنافه************

أحضري أقماع معدنية. في طبق صغير ضعي قليل من الزيت. في طبق صغير اخر ضعي قليل من الماء. ضعي الاطباق بجانبك اثناء تشكيل الكنافة.
. خذي خصلة من شعر الكنافة، بلليها بقليل من زيت الذرة، أمسكي طرف خصلة الكنافة ولفيها على القمع من الجهة الأضيق إلى الجهة الأوسع مع الضغط على شعيرات الكنافة لتتماسك ويتشكل لديك قمع من الكنافة. بللي يديك بقليل من الماء واضغطي على الكنافة على القمع لتتماسك الشعيرات. ضعي القمع جانبا. اكملي تشكيل بقية الكنافة إلى أقماع حسب العدد الذي تريدين.
. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من زيت الذرة سخني الزيت على نار متوسطة.
. ضعي عدة أقماع من الكنافة في الزيت الساخن وقلبي بخفة لعدة ثواني لتصبح الكنافة ذهبية اللون. اخرجي الكنافة من الزيت وضعي على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض.
. دعي الكنافة لتبرد قليلا ثم تخلصي من القمع المعدني بهدوء كي تحافظي على قمع الكنافة متماسكا. دعي اقماع الكنافة لتبرد تماما.
وتسقيها شربات تقيل بس من فوق
. باستعمال ملعقة صغيرة إملئي أقماع الكنافة بالقشطةاو ( كريم شانتيه + كريم بستري ) ، وتزين بفستق مفروم او قطع فاكهه قدمي مباشرة.

8- كنافه عش البلبل****************

المكونات
كنافة - 500 غرام
2كوبسمن أو زبدة مذوّبة
بندق - بحسب الحاجة
لتحضير القطر:( الشربات )
2كوب سكر
كوب ماء
نصف ليمونه
فانيليا - رشة
لتحضير الكنافة، خذي جزءاً من العجينة ولفّيها على إصبعك تاركةً فجوة في الوسط وضعيها في صينية.
5- أعيدي وكررى حتى تنتهى من الكميه كلهاحتى انتهاء الكمية.
6- أضيفي إلى كل فجوة بعض حبوب البندق واتركي الصينية جانباً لحوالى 1|2ساعة.
7- إسقي الكنافة بالسمن ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
8- لأخرجي الصينية من الفرن وصفّي القطع من السمن ثمّ إسقيها بالقطر البارد

 9_الكنافة بالكريمة**************



نصف كيلو كنافة
كوب سمن
مقادير الكريمة
كوب ونصف حليب
3 ملاعق سكر
3 ملاعق نشا
عبوة كريمة لبانى
مقادير الشربات
2كوب سكر - كوب ماء - فانيليا - نصف ليمونة
الطريقة
طريقة عمل الكريمة
يرفع الحليب على النار بعد تحليته بالسكر ويذاب النشا فى قليل من الحليب وبعد ذلك نضع الكريمة اللبانى عليها
بطنى صينية بالسمن وضعى طبقة من الكنافة وعليها طبقة أخرى من السمن وضعى طبقة الكريمة
ملحوظه : ضعى الكريمة وسط الكنافة فقط .. لاتلامس الجوانب
وضعى الطبقة الثانية من الكنافةورشى عليها سمن ثم تدخل الفرن تخرج منه تسقى بالشربات

 10_كنافه بالكاسترد والمانجو**********************



المقادير
1/2 كيلو كنافة
كوب زبدة سايحة
كيس فانيليا
2م ك سكر بودرة
الكنافة تفركيه بايديكى تضيفى الفانيليا والسكر والزبدة وتفرك كتير لحد لما تشرب الزبدة
الحشو
كاسترد +قطع مانجو
الشربات
2كوب سكر
1 كوب ماء
1/2 ليمونة
نحضر صينيه فرن مدهونه ونضع جزءمن الكنافة في الصينية ونكبسها كويس ثم نضع الحشوة مع ترك مسافة ½ سم على الحواف فارغ.ثم نضع الجزء التانى من الكنافه بشويش خالص ثم نتركها 1|2ساعه ثم تدخل الفرن وتخرج تسقى بالشربات البارد وتزين بوردات كرييم شانتيه وقطع مانجو

 11 - أصابع الكنافة المبرومة



المقادير :
نصف كيلو من الكنافة الشعر .
ثلاثة أرباع كيلو من جبنة العكاوي
كوبان من الزبدة .
فستق مجروش للتزيين
ماء ورد .
كوبان من السكر .
كوب ونصف من الماء .
عصرة ليمون .
الطريقة :
*******
نجهز الجبن العكاوي ويفضل قبل التحضير بيوم, وننقعها في الماء ونبدل الماء كل ساعتان حتى نفقد الملوحة تماماً, وقبل الإستخدام توضع في قماشة نظيفة ونضغطها جيداً حتى نزيل الماء الموجود بها .
نقوم بفرد الكنافة بالطول وبجانب بعضها حتى تصبح مثل الشريط الطويل, ونضع الجبن المصفى على أحدى الأطراف ونبدأ في اللف من أحدى الأطراف مع تثبيت الطرف الأخر باليد الأخرى ونبرمها جيداً على الجبن ثم ترتب في إناء مدهون بالزبدة وباقى الزبدة تسيح وتوضع على الكنافة ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام السوى ويصبح لونها ذهبى وفور خروجها من الفرن يوضع علها الشربات البارد وتقطع وتزين بالفستق الجروش
نجهز الشربات ( القطر ) عن طريق وضع كوبان من السكر مع كوب ونصف من الماء ونترك المكونات حتى الغليان لمدة خمسة دقائق, ونضيف ماء الورد وعصرة الليمون ونتركها حتى الغليان لمدة أربعة دقائق وبعدها نتركها تبرد .

 12_كنافه بالقشطه***************

المقادير:
كيلو الكنافة .
كوب زبدة
2 كوب من السكر.
للحشوة
2 علبه قشطة
فستق مطحون للتزيين .
الطريقة :
نضع الكنافة في طبق كبير ، و نقطعها باليد .
نضع الزبدة في وعاء على النار ، حتى الذوبان .
نضع الزبدة السايحة فوق الكنافة و نقلب جيدا جيدا .
نضع نصف مقدار الكنافة في صينية الفرن و نضغط عليها جيدا .
ندخلها الفرن في درجة 180 درجة ، حتى تصبح ذهبية اللون .
في هذه الأثناء ، نضع القشطة في اناء و نضيف ملعقة من المكسرات المفرومة جيدا (بالفستق ).
تخلط القشطة جيدا .
نخرج الكنافة من الفرن و نضع عليها القشطة المجهزة ، نغطيها بشكل كامل ، و لكن ابعدي عن اطراف الصينية.
نضع النصف الثاني من الكنافة فوق القشدة و نعيدها مرة ثانية لى الفرن ، حتى يصبح لونها ذهبي ، يتم اخراجها من الفرن.
يمكن ان نشعل الفرن من الاعلى حتى تتحمر ( لمدة 3 دقائق فقط

 13 - الكنافة بالجبنة الموتزريلا



المقادير
نصف كيلو كنافة او اقل
كوب زبدة او سمنة
نصف كوب زيت
ربع كوب سكر بودرة
ربع كيلو جبنة موتزريلا مبشورة او مقطعة شرائح رفيعة
مكسرات او سودانى او فستق
2 ملعقة قشطة او زبدة لدهن الوجه
سيرب او شربات ثقيل
2 كوب سكر عليهم كوب ماء وملعقة عصير ليمون وملعقة صغيرة فانيليا يرفعو على النار حتى يذوب السكر ونتركهم 5 دقائق يغلو ثم يترك جانبا ليبرد لازم يكون الشربات بارد
الطريقة :
بنقطع الكنافة تقطيع صغير او ممكن نفرمها بالكبة ثم نضيف لها السكر البودرة ونخلطهم كويس
نسيح الزبدة على النار ونضيف لها الزيت ونخلطها بالكنافة كويس
فى تكة بقا الحلوانى بيعملها عشان يخلى الكنافة كلها لون واحد وشهى وبرتقالى او ذهبى بنضيف نقطتين لون طعام صحى برتقالى للزبدة قبل اضافتها للكنافة ونقلب جيدا
ومن غير ما تتحمر وممكن تحمريها بعد خلطها بالزبدة للحصول على نفس اللون ده فى مقلاة بردو زى ما تحبى
بنقطع الجبنة الموتزريلا شرائح رفيعة او نبشرها
ندهن صينية بالزبدة ونضع نصف كمية الكنافة ثم الجبنة الموتزريلا وممكن نضيف مكسرات ورشة سكر على الموتزريلا
ثم نضيف الجزء التانى من الكنافة ونساويها ونضغط برفق حتى تتماسك
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة
تدهن وجه الكنافة بالقشطة او الزبدة وتوضع فى الرف الاوسط بالفرن حوالى نصف ساعة من تحت فقط حتى تأخذ لون من تحت ثم نشغل الشواية على اقل درجة ونسيبها تاخذ لون ذهبى بعد خروجها من الفرن نتركها تهدأ قليلا ثم يصب فوقها السيرب او الشربات وتزين بالمكسرات وتقدم ساخنة

 14 - كنافة بالبلح (التمر )



المقادير:
1/2 ك كنافة
- بلح ( عجوة )مخلى من البذر
سمن بلدى بدرجة حرارة الغرفة -
الشربات: كوب ماء + كوب سكر + عصير ليمونة صغيرة و فانيليا
الطريقة:
نبدأ بالشربات، نضع الماء والسكر على النار ونقلب جيداً ونتركه يغلى قليلاً ثم نضع الليمون ونتركه يغلى حتى يغلظ قوامه، ثم ثم نطفى النار ونضع الفانيليا ونقلب جيداً ونتركه يبرد تماماً.
الكنافة: نحضر الكنافة بدون تفتيتها، نمسك شريطاً طويلاً وندهنه بالسمن بالفرشاه ونضع البلحة المخلية على بداية الشريط ونلف عليها حتى ينتهى الشريط. وهكذا كل واحدة على حدة ونرصهم فى صينية مدهونة بالسمن وندهن وشهم كله بالسمن.
نضع الصينية فى الفرن الساخن ونتابعها حتى يحمر وجهها.
نخرجها ونسقيها بالشربات البارد ونتركها تتشربه

 15 - قوالب الكنافة بالقشدة



المكونات:
- ½ كيلو كنافة.
- ¼ كوب سكر.
- 1 كوب سمن أو زبد.
- 3 أكواب شربات (شيرة) باردة.ثقيلة
- ¼ كيلو قشدة طازجة.
- ½ كوب فستق حلبىِ مَجروش ناعماً.
الطريقة:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن قوالب مَافن مُستديرة بالسمن أو بالزبد.
2- تُقطع الكنافة ناعماً بالسكين أو بالمِقص فى وعاء كبير الحجم.
3- يضاف السكر والسمن إلى الكنافة، وتُخلط المكونات باليد، ثم تُفرك جيداً معاً بكفوف اليد حتى تَمتزج تماماً.
4- يُؤخذ كمية من الكنافة، وتُضغط بقوة بأطراف الأصابع على قاع وجوانب القوالب المُعدة حتى تُغطيها على هيئة نصف كرة مُجوفة.
5- تُوضع ملعقة كبيرة من القشدة داخل قوالب الكنافة، ثم تُغطىِّ بكمية أخرى من الكنافة، وتُفرد عليها بأصابع اليد حتى تُغطىِ القشدة جيداً.
6- تُخبز الكنافة فى الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تَأخذ اللون الذهبىِ.
7- تُخرج قوالب الكنافة من الفرن، وتُقلب على شَبكة صينية كبيرة، ثم يُسكب عليها الشربات البارد الثقيل ، وتُترك جانباً لمدة 15 دقيقة على الأقل.
8- تُنقل قوالب الكنافة إلى صحن التقديم، ويُنثر أعلاها الفستق المَجروش، ثم تُقدم.

***************************************************
طريقة عمل ساندوتش فيلي تشيز ستيك
أفضل الطرق للحصول على بانيه ناجح 
طريقة عمل صفيحة ابرتا
طريقة عمل الوافل زى المحلات 
طريقة عمل الطعمية فى البيت
معجنات تركية بالجبن 
الآيس كريم وصفة الخبز
نصائح للطبخ
ملف العجائن
طريقة عمل السحلب فى المنزل 
طريقة عمل ثومية الشاورما

طريقة عمل البريوش 

13 تتبيلة دجاج مختلفة

مايو 04, 2019 اضف تعليق




1- دجاج بتتبيلة البهارات
دجاجة
2 ملعقة كبيرة صلصة
2 ملعقة كبيرة خل
رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
2 ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كبابة صيني
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة بودرة بصل
2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي

الطريقة
في بوله نضع الصلصه والخل والتوابل بودرة بصل بودرة ثوم بابريكا كزبره ناشفه بهارات فراخ قرفه حبهان مطحون جوزة الطيب والكبابه الصيني وملح وفلفل وزيت ونخلط المكونات حتي نحصل علي معجون نتبل بيه الفرخه من جوه وبرا وتحت الجلد ونربط الارجل وتوضع في كيس الثلاجه وتحفظ في الفريزر لمدة 3 شهور ..

مدة الشوي في الفرن 45 دقيقه الي ساعه علي درجة حراره 220


2- دجاج بتتبيلة البصل والليمون والروزماري
دجاجة أرباع
2 بصلة
2 طماطم
4 فص ثوم
2 عود روزماري
ربع كوب عصير ليمون
بشر ليمونة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة قرفة
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود

الطريقة
في الكبه نضع البصل والطماطم والثوم والروز ماري ناخد اوراقه فقط وعصير ليمون وبشر الليمون والبابريكا والقرفه ورشة جوزة الطيب والملح والفلفل الاسود ونفرم المكونات ناعم جدا ونتبل بيها الفرخه من بره وتحت الجلد وتوضع في كيس الثلاجه وتحفظ في الفريزر لمدة3 شهور .

مدة الشوي في الفرن 45 دقيقه علي درجة حراره 220

3- دجاج بتتبيلة الكاري
دجاجة
نصف كوب زبادي
بصلة
طماطم
ربع كوب عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
رشة جوزة الطيب
ملعقة كبيرة عسل
ملح وفلفل أسود

الطريقة
في الكبه نضع الطماطم المقطعه ارباع والبصل المقطع ايضا ونضيف عليهم عصير الليمون والزبادي والعسل ونضيف التوابل الكزبره وجوزة الطيب والكركم والكمون والقرفه والبابريكا وملح وفلفل اسود ونفرمهم كلهم مع بعض فرم ناعم جدا ونقوم بفتح الفرخه من الظهر وتتبيها بالتتبيله تحت الجلد وفي كل الفرخه ونضعها في كيس الثلاجه وتحفظ في الفريزر لمدة 3 شهور .

مدة الشوي في الفرن 45 دقيقه الي ساعه علي درجة حراره 220

4- دجاج بتتبيلة البصل والسماق
دجاجة
2 بصلة مفرومة
3 فص ثوم مفروم
كوب بقدونس مفروم
3 ملعقة كبيرة سماق
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود

الطريقة
في بوله نضع البصل والبقدونس والسماق والثوم وجوزة الطيب وحبهان مطحون وملح وفلفل اسود ونفرك التتبيله باليد كويس جدا ونقوم بتتبيل الفرخه بعد فتها من الظهر نتبل تحت الجلد وكل الفرخه وتوضع في كيس الثلاجه وتحفظ في الفريزر لمدة 3شهور .
وقت الاستخدام يوضع معاها كوب ماء او مرقه ومدة الشوي في الفرن 45 دقيقه الي ساعه علي درجة حراره 220


5- دجاج بتتبيلة الكاتشب
دجاجة
نصف كوب كاتشب
بصلة أرباع
٥ فص ثوم
جزرة مبشورة
٢ طماطم أرباع
١ فلفل الوان احمر ارباع
نصف كوب كزبرة مفرومة
٢ ملعقة صغيرة بابريكا
٢ ملعقة صغيرة ثوم بودر
٢ ملعقة صغيرة بصل بودر
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
زيت نباتى


طريقة التحضير
تفرم كل مكونات التتبيلة في الكبة معا وتتبل بها الدجاجة من الداخل والخارج وتحت الجلد. تترك الدجاجة في التتبيلة من ساعة إلى ليلة كاملة أو تحفظ في الفريزر حتى ثلاث أشهر.
عند الطهي تشوى الدجاجة في فرن ساخن في صينية او كيس حراري على درجة حرارة ٢٠٠ ولمدة ٤٥ دقيقة.

من الممكن إضافة أي خضروات او بطاطس تحت الدجاجة حسب الرغبة.


6- دجاج بتتبيلة الأعشاب الإيطالية
دجاجة
حزمة ريحان
٣ عود روزماري
٦ عود زعتر
٥ فص ثوم
ربع كوب عصير ليمون
بشر ليمونة
١ فلفل أحمر حار
٢ ملعقة صغيرة بابريكا
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون

طريقة التحضير
تفرم كل مكونات التتبيلة معا في الكبة وتخفف بالماء في حالة الحاجة وتتبل بها الدجاجة من الداخل والخارج وتحت الجلد. تترك الدجاجة في التتبيلة من ساعة إلى ليلة كاملة أو تحفظ في الفريزر حتى ثلاث أشهر.

عند الطهي تشوى الدجاجة في فرن ساخن في صينية مغطاه بالفويل او كيس حراري على درجة حرارة ٢٠٠ ولمدة ٤٥ دقيقة.
من الممكن إضافة أي خضروات او بطاطس تحت الدجاجة حسب الرغبة.


7- دجاج بتتبيلة الباربيكيو
دجاجة
نصف كوب صوص باربيكيو
ربع كوب زبادي
بصلة مبشورة
١ طماطم مبشورة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة كبابة صيني
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي

طريقة التحضير
تخلط كل مكونات التتبيلة معا وتتبل بها الدجاجة من الداخل والخارج وتحت الجلد. تترك الدجاجة في التتبيلة من ساعة إلى ليلة كاملة أو تحفظ في الفريزر حتى ثلاث أشهر.

عند الطهي تشوى الدجاجة في فرن ساخن في صينية او كيس حراري على درجة حرارة ٢٠٠ ولمدة ٤٥ دقيقة.
من الممكن إضافة أي خضروات او بطاطس تحت الدجاجة حسب الرغبة.


8- دجاج بتتبيلة المسطردة والعسل
دجاجة
نصف كوب مسطردة
نصف كوب لبن رايب
ربع كوب عسل أبيض
بصلة مبشورة
٦ فص ثوم مفروم
٢ ملعقة صغيرة ثوم بودر
٢ ملعقة صغيرة بصل بودر
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي

طريقة التحضير
تخلط كل مكونات التتبيلة معا وتتبل بها الدجاجة من الداخل والخارج وتحت الجلد. تترك الدجاجة في التتبيلة من ساعة إلى ليلة كاملة أو تحفظ في الفريزر حتى ثلاث أشهر.
عند الطهي تشوى الدجاجة في فرن ساخن في صينية او كيس حراري على درجة حرارة ٢٠٠ ولمدة ٤٥ دقيقة.

من الممكن إضافة أي خضروات او بطاطس تحت الدجاجة حسب الرغبة.


9- دجاج بتتبيلة الصوص الحار
دجاجة
كوب صوص حار
نصف كوب لبن رايب
٦ فص ثوم شرائح
١ فلفل أحمر حار مفروم
٢ ملعقة صغيرة ثوم بودر
٢ ملعقة صغيرة بصل بودر
٢ ملعقة صغيرة بابريكا
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي

طريقة التحضير
تخلط كل مكونات التتبيلة معا وتتبل بها الدجاجة من الداخل والخارج وتحت الجلد. تترك الدجاجة في التتبيلة من ساعة إلى ليلة كاملة أو تحفظ في الفريزر حتى ثلاث أشهر.

عند الطهي تشوى الدجاجة في فرن ساخن في صينية او كيس حراري على درجة حرارة ٢٠٠ ولمدة ٤٥ دقيقة.

من الممكن إضافة أي خضروات او بطاطس تحت الدجاجة حسب الرغبة.


10- دجاج بتتبيلة الفلفل والكمون
دجاجة
بصلة أرباع
٣ فلفل رومي قطع كبيرة
١ فلفل احمر حار
٥ فص ثوم
ملعقة كبيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي

طريقة التحضير
تفرم كل المكونات في الكبة معا وتتبل الدجاجة بالخلطة من تحت وفوق وتحت الجلد. تترك الدجاجة لتتبل من ٤ ساعات حتى ليلة كاملة.

تشوى الدجاجة في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ في صينية او في كيس حراري لمدة ٤٥ دقيقة. من الممكن إضافة أي خضروات تحت الدجاجة. من الممكن أيضا تتبيل الدجاجة وحفظها في الفريزر لمدة ٣ أشهر.


11- دجاج بتتبيلة الدقة
دجاجة
٢ حزمة كزبرة
١٠ فص ثوم
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل
١ فلفل رومي أرباع
١ فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة كبيرة كمون
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي

طريقة التحضير
تفرم كل المكونات معا في الكبة وتتبل الدجاجة بالخلطة من تحت وفوق وتحت الجلد. تترك الدجاجة لتتبل من ٤ ساعات حتى ليلة كاملة.

تشوى الدجاجة في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ في صينية او في كيس حراري لمدة ٤٥ دقيقة. من الممكن إضافة أي خضروات تحت الدجاجة. من الممكن أيضا تتبيل الدجاجة وحفظها في الفريزر لمدة ٣ أشهر.


12- دجاج بتتبيلة الزبادي وهريسة الشطة
دجاجة
نصف كوب زبادي
ربع كوب هريسة شطة
نصف كوب ماء بصل
نصف كوب بقدونس مفروم
ملعقة كبيرو كمون
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي

طريقة التحضير
تخلط كل المكونات معا وتتبل الدجاجة بالخلطة من تحت وفوق وتحت الجلد. تترك الدجاجة لتتبل من ٤ ساعات حتى ليلة كاملة

تشوى الدجاجة في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ في صينية او في كيس حراري لمدة ٤٥ دقيقة. من الممكن إضافة أي خضروات تحت الدجاجة. من الممكن أيضا تتبيل الدجاجة وحفظها في الفريزر لمدة ٣ أشهر.

13- دجاج بتتبيلة الزعتر
دجاجة
٢ بصلة مبشورة
٤ فص ثوم مفروم
١ طماطم مبشورة
ملعقة كبيرة سبع بهارات
٢ ملعقة كبيرة زعتر
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي

الطريقة
تخلط كل المكونات معا وتفرك جيدا باليد تتبل الدجاجة بالخلطة من تحت وفوق وتحت الجلد. تترك الدجاجة لتتبل من ٤ ساعات حتى ليلة كاملة.
تشوى الدجاجة في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ في صينية او في كيس حراري لمدة ٤٥ دقيقة. من الممكن إضافة أي خضروات تحت الدجاجة. من الممكن أيضا تتبيل الدجاجة وحفظها في الفريزر لمدة ٣ أشهر.

 ***************************************************
طريقة عمل ساندوتش فيلي تشيز ستيك
أفضل الطرق للحصول على بانيه ناجح 
طريقة عمل صفيحة ابرتا
طريقة عمل الوافل زى المحلات 
طريقة عمل الطعمية فى البيت
معجنات تركية بالجبن 
الآيس كريم وصفة الخبز
نصائح للطبخ
ملف العجائن
طريقة عمل السحلب فى المنزل 
طريقة عمل ثومية الشاورما
طريقة عمل البريوش 
الاشتراك في: الرسائل (Atom)